Domaine Baud - Génération 9

Description

Le domaine BAUD est situé au cœur du vignoble jurassien, au pied de Château Chalon et à deux pas de la reculée de Baume les Messieurs.
 
Vignerons indépendants depuis 1742, nous produisons une large gamme de vins sous 6 appellations à savoir : AOC Côte du Jura, AOC Château Chalon, AOC Etoile, AOC Crémant du Jura, AOC Eaux de vie du Jura et Macvin du Jura.
 
Le domaine familial s’est transmis de générations en générations en partageant un savoir-faire historique et une expertise ancestrale. Le domaine est actuellement géré par la 9eme génération, Clémentine et Bastien, depuis le 1er Janvier 2016.
 
Notre vignoble est réparti sur 25 hectares de vignes, pour une production annuelle de 150 000 bouteilles, dont 30% de Crémant du Jura. Nous produisons également des vins fruités mais aussi des vins de garde traditionnels. La majeure partie de notre production est commercialisée sur le territoire nationale français à travers des hôtels, restaurants et cavistes. Nous participons également à 25 salons par an pour une vente exclusivement tournée vers les particuliers. Nous exportons 20% de notre production à l’étranger à savoir au Canada, Brésil, Belgique et Russie.
 
Depuis 2014, le domaine est certifié Terra Vitis, un label de reconnaissance en faveur de pratiques environnementales. Nous sommes également en agriculture raisonnée dans le but de produire des vins de qualité, en fonction des conditions météorologiques et des variations de millésimes.

Historique:

L'histoire de notre domaine commence en 1742, à l'arrivée de Jean-Francois Baud qui s'installe comme vigneron tâcheron au Vernois. La maison familiale, abrita alors toutes les générations suivantes, déja recensées dans les archives communales avant la révolution française de 1789 et qui vivaient à l'époque de polyculture.



En 1950 René BAUD, 7ème génération, reconstitue le vignoble qui a beaucoup souffert du phylloxéra et des deux guerres mondiales. Il exploite 4 hectares de vignes.



En 1978, à l'arrivée de la 8ème génération, le Domaine prend un nouvel essort : Jean-Michel et Alain forment le Gaec Baud Père & Fils. Un travail acharné et sans relâche qui leur a permis de s'agrandir progressivement, pour passer de 4 à 20 hectares, avec 38 récoltes à leur actif. Jean-Michel est en charge de la conduite du vignoble et Alain des vinifications et de la partie commerciale.

Le 1er janvier 2015, c'est à Bastien et Clémentine que revient le flambeau de la 9ème génération à seulement 22 et 24 ans. Bastien s'occupe alors de la conduite du vignoble et des vinifications, Clémentine du commerce et de la gestion. Depuis leur installation, le Domaine s'est déjà étendu sur 2 hectares supplémentaires. C'est un nouveau chapitre qui commence…
Pour plus de renseignement : www.domainebaud.fr

Conditions de visite

Notre caveau est ouvert tous les jours (sauf le dimanche), de 8h à 12h et de 14h à 18h30 (jusqu’à 19h Juillet/Aout). A cette occasion, venez déguster notre large gamme de Vins et Crémants du Jura, avec visite guidée des caves.

Prestations

dégustation commentée des vins, visite guidée de nos chais, visite du vignoble, accueil de groupes, sur RDV, avec dégustation accompagnée de noix et de comté.

Particularités

Découvrez la maison ancestrale et suivez les évolutions et adaptations des lieux au cours des neuf dernières générations.
Plongez un brève instant dans notre monde afin que nous puissions vous faire partager quelques instants, notre passion, notre métier qu'est celui de vignerons.